Obertura fantasmal de arroz y otros rollos de Héctor Morales
Revisa la receta de la entrada de Héctor Morales en La Divina Comida.
Viernes 20 de abril de 2018 | 13:09
ENTRADA:
OBERTURA FANTASMAL DE ARROZ Y OTROS ROLLOS
Para 4 Porciones
INGREDIENTES:
- Lechuga
- 8 papeles de arroz
- Hierba buena
- Menta
- Salmon ahumado
- Camarones aliñados en aceite de oliva, pimienta, sal y juego de limón
- Queso crema
- 3 zanahorias rebanadas
- 2 mango rebanados
- 3 palta rebanadas
- Salsa de soya
- Salsa de sweet Chilli
- Semillas de sésamo.
PREPARACIÓN:
- Sumergimos el papel de arroz durante 1 minuto en agua hirviendo. Cuando la masa quede blanda, la reservamos sobre una superficie plana.
- Sobre el papel de arroz, agregamos 4 trozos de zanahorias cortados a lo largo, 4 hojas de lechuga untadas con queso crema, 2 trozos de mango, 4 camarones, tres trozos de palta rebanada. Enrollamos todo con el papel de arroz.
- Para el segundo rollo de arroz, hacemos lo mismo, pero cambiamos el camarón por el salmón. Agregamos sal al gusto sobre ambos rollos.
- Tomamos los dos arrollados y los cortamos en diagonal y le añadimos semillas de sésamo encima. Acompañamos con un pocillo de salsa de soya y otro de salsa sweet chili.